Torres de Casta Rosat 2011

Es un vi mític, dels primers que vaig servir quan treballava a La Pedrera... Rosat ben fred per acompanyar una paella experimental que m'he fet per mi sol utilitzant cananes petites en comptes de calamars o sèpia. Es un vi força bo si es pren ben fresquet i m'ha fet gràcia posar el d'aquest any perquè compleix els mateixos anys que jo... Com carai es deu dir en català la varietat Mazuelo...

Masia Perelada Rosat 2009

Estem a l'estiu i encara més li dono als vins rosats i blancs, que d'entrada potser ja m'agraden més que els negres. En aquest cas un vi rosat català amb Garnatxa i ull de llebre, una mica sec que ben fred acaba sent molt refrescant. El vam beure en dues tandes, primer amb un arròs negre que per primer cop vaig fer amb aigua i no amb brou ( així ho diu la Ruscalleda ) i el vam acabar amb un empedrat d'estiu, amb mongetes, cogombre, pebrots i tomàquet d'aquest de pera que ara a l'estiu és tant i tant bo

AURUM Jaume Grau i Grau Pla de Bages

Vi blanc de baixa graduació, barreja de chardonnay i sauvignon blanc, i que solo comprar a la gasolinera de St. Pere Sallavinera quan torno de Lleida. Es un vi jove, transparent i molt perfumat. Recordo haver-lo begut un dia que ens vam fer una sípia a la planxa talladeta a trossets. Molt fresc, molt bona entrada en boca, saborós i de final suau. Em va agradar.